发布时间:2025-06-07 05:52:14 来源:悦刻正品空间站 作者:悦刻旗舰商城
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本文目录
主料:里脊肉250克,熟五花肉250克,做法做法酸菜1袋,大全大全水发木耳50克 ,家常家常泡椒丝10克,苦瓜苦瓜姜片 、炒干炒干菜葱段 、酸菜酸菜豆瓣酱 、精盐 、料酒、味精、白糖 、干淀粉 、鲜汤、色拉油各适量 。
辅料 :葱姜 、大料 、辣椒、盐 、鸡精 。
小料 :芝麻酱 、腐乳 、辣油 、糖 、芝麻、鸡精醋。
做法:
1.里脊肉切成厚片,入盆,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌约10分钟,再沾匀干淀粉,放在菜墩上捶成薄片,然后切成小块待用;
2.熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝 ,再与水发木耳一起入锅煮熟。
3.净锅上火 ,注入色拉油烧热,投入姜片、葱段爆香,随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色 ,加入酸菜、木耳和五花肉炒匀
4.加入料酒,掺入鲜汤 ,炖约5分钟后 ,放入里脊肉片炖熟 ,调入味精,起锅盛入汤内 ,即成。
1 、食材 :干腌菜一小碗 、苦瓜两根 、尖椒一个。
2 、苦瓜两根,小尖椒一个 。
3 、将苦瓜从中间切开。
4 、用勺子把中间的子和白色的部分挖掉。
5、挖好后 ,洗净就可以切了,切成小溥片 。
6、将切好的苦瓜放在碗中 ,加些盐揉搓下 ,也是去苦味的 。
7、有水分出来就可以了,洗下把盐水洗掉 ,用手挤压去除水分 。
8 、热锅下油,烧热 。
9、倒入腌菜干 ,翻炒至出香味。
10 、再倒入洗好的苦瓜。翻炒 。
11、翻炒五六分钟 ,加点盐 ,出锅了。
用料:五花肉500g,酸菜500克,葱姜蒜,大料
做法:
1.五花肉切片焯水,放入姜蒜葱段。15分钟左右。焯肉汤撇去浮末备用。
2.起锅烧油,加入葱蒜末、姜片、大料 ,放入酸菜翻炒两三分钟 。
3.将酸菜 、五花肉 、焯肉汤倒入砂锅中,加入味霸、盐调味 ,炖煮15分钟即可 。
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